おいしいもんが好き!

東京を中心に食べ歩きをし、時々旅にも出ています。

2019-01-25から1日間の記事一覧

サービスとは何か? 客目線から考える

フレンチの最高峰 ガストロノミー ジョエル・ロブションでメートル・ドテルを務め、 2012年にサービスの世界選手権で優勝した宮崎氏の新刊が発売されました。 題名を読むと「読者の対象はレストラン経営陣?」と思いますが、 私のような一般人でも「なるほど…