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【六本木】全27皿のモダンチャイニーズ 虎峰(こほう)

 

 

 

世の中不安なニュースが流れていますが、

皆さま、いかがお過ごしでしょうか。

 

いったい、いつまでこのような状況が続くのか、誰にもわかりませんが、

必要以上に心配するのではなく、

今、目の前に起こっている問題をひとつひとつ解決していけば、

きっと日常を取り戻せると信じて頑張る所存です。

 

ブログもしばらくお休みしようかと思ったのですが、

下書きを済ませてある記事がいくつか残っていますので、

時々アップしていければと思っています。

どうぞよろしくお願いします。

 

 

 

 

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今回伺ったのは、食べログ4.3(記事アップ時)のお店

モダンチャイニーズの虎峰。

 

写真がボケボケでスミマセン…。

 

 

お店のシステムは2部制で、18時からと20時半から。

座席はカウンターのみ。

 

全27皿と書きましたが、もっと増えることもあるそうです。

少しずつ、たくさんの種類を食べたい!

という方にはピッタリのお店です。

 

 

 

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ペアリングコースがあるというのでお願いしました。

お酒は7種類。

 

最初はシャンパンですが、後から紹興酒やビールも出てきます。

 

 

 

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オマール海老 カラスミ 柚子、穂紫蘇

 

 

 

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くらげとピンググレープの冷菜 ライム

 

 

 

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スミイカ椒麻(ジャオマ)ソースがけ

 

 

 

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ピータン 卵黄 練りごまソース 冷製茶碗蒸し

 

 

 

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子持ちヤリイカ 甜醤油(てんじゃんゆ)

 

 

 

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北京ダック

 

 

 

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ターサイの腐乳(ふにゅう)炒め

 

 

 

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桜蟹の真丈 キャビア

 

 

 

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菜の花 桜エビのソース

 

 

 

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甘鯛の蒸し揚げ

 

 

 

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豚バラ肉の自家製チャーシュー

 

 

 

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ひな鳥香味煮込み

 

 

 

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和牛リブロース よだれ鶏ソース

 

 

 

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よだれ鶏のソースを使って、もう一品

 

 

 

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筍 シャンタンスープ

 

 

 

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ここでビールが出てきたということは…。

 

 

 

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餃子!

 

 

 

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春巻き

ホタルイカ うるい 菜の花

 

 

 

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牡蠣フライ 黒酢ソース 大根餅

 

 

 

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オマール海老 マコモダケ XO醤炒め

 

 

 

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鹿肉 頂点唐辛子

 

 

 

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オマール海老 チリソース

 

 

 

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フカヒレ 白湯土鍋煮込み

 

 

 

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この一口ごはんが嬉しいっ!

 

 

 

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味変で、黒酢食べるラー油も添えられていました。

 

 

 

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杏仁豆腐

 

 

 

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愛玉子(オーギョーチー)

 

 

 

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ゴマ団子

 

 

 

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山椒アイス

 

全27皿いかがでしたか?

デザートの前に、冷たい淡々麺orマーボー御飯だったかな?

それもあったんですが、お腹がいっぱいでしたので辞退しました。

よって、本当は全28皿です。

 

 

28皿を2時間ちょっとで食べるので、テンポはとても良いです。

おしゃべりしている暇なんてありません!

 

 

肝心のお値段は、@15,000円(税・サ込)

ペアリングはアルコールが10,000円

ノンアルコールだと5,000円です。

 

 

様々な中華料理が食べられるので、

おいしいだけじゃなく楽しんで食べられますよ。

 

 

 

 

 

 

 

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