おいしいもんが好き!

50代夫婦が、ちょっとグルメな大人旅&食べ歩きを目指してます。

2020-09-26から1日間の記事一覧

【徳島県】料理人が行くべきお店 虎屋壺中庵(とらやこちゅうあん)で、いい塩梅を学ぶ

「いい塩梅(あんばい)」って言葉があるじゃないですか。 最近は使わなくなりましたけど、親世代で使う人はまだいる。 調べてみると、 ・料理の味加減 ・物事の具合 ・体の具合 等の状態が良いことをさすようです。 今まであんまり意識していない言葉でした…