西のフグ、東のアンコウと呼ばれるアンコウですが、 年に1度は大洗まで行って、本場のアンコウをいただいています。 所要時間は片道約3時間。 ほぼ一日がかり。

私が愛してやまないお店、ブション アミュゼの前田シェフが 1月末で独立との話を聞きつけ、 こりゃ大変だ！とばかりに慌てて行ってきました。

京都にあるミシュラン三ツ星の老舗料亭に行ってきました。 お料理はそれはそれは素晴らしい内容で、とてもおいしい。 しかしサービスがいまひとつで残念でした。

京都は東山にあるフォーシーズンズ京都に行ってきました。 初めて利用しましたが、期待を裏切らない素晴らしいホテルでした。 レストランもスパも利用していませんので、サラッとした記録ですが、 それでもよろしければぜひ。

石川県小松市にある”食堂YArn”（"ヤーン”と読みます） 先日、偶然にも都内でいただいたんですが、その時とてもおいしくて 味・内容・メニュー名のセンスに驚愕。 これはぜひ本場でいただかなければ！と、小松まで行ってしまった次第。 ダジャレ満載のメニュ…

土肥温泉にある無雙庵 枇杷に宿泊しました。 全室 温泉かけ流し露天風呂付です。

フレンチの最高峰 ガストロノミー ジョエル・ロブションでメートル・ドテルを務め、 2012年にサービスの世界選手権で優勝した宮崎氏の新刊が発売されました。 題名を読むと「読者の対象はレストラン経営陣？」と思いますが、 私のような一般人でも「なるほど…

こちらのお店で馬肉をいただくまで、 馬肉は熊本で食べるのが正解だと思っていました。 東京ってなんでも揃っているように見えるけど、本物がないんだよねー。 やっぱり本場よ！本場！ なんて思ってたし、今もその考えはあんまり変わってないけど、 ここの馬…

銀座にある、中華薬膳料理のお店に行ってきました。 ダイナースカードのエグゼクティブダイニングを利用すると、一人無料になります。 @1万円の料理が2人で1万円。 この方法でレストランを利用するのは、かなりお得。

名古屋で知らない人はいないという有名店に行ってきました。 モダンフレンチを軸とした ”イノベーティブフュージョン”というジャンルだそうですが、 初めて聞いたワードだったのでググったところ、 和洋中にとらわれず、自由な発想で提供される料理店をそう…